İmam Bayıldı Tarifi ve Yapılışı

0 1

MALZEMELER

  • 6 adet kemer patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber, toz şeker, tuz
  • 1 tutam maydanoz.

YEMEĞİN YAPILIŞI

  • Kuru soğanların kabuğunu alıp piyaz şeklinde doğruyoruz.
  • Domateslerin ve sarımsakların kabuğunu soyup ince ince doğruyoruz.
  • Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğruyoruz.
  • Patlıcanları alacalı soyup uç kısmını ince şekilde kesip atıyoruz.
  • Soyduğumuz patlıcanın ortasına yukarıdan aşağıya doğru ince çizik atıp ayırıyoruz.
  • Patlıcanları ocakta bulunan kızgın yağda her tarafı eşit şekilde pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  • Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağında sarımsakları pişiriyoruz.
  • Pembeleşen sarımsakların üzerine piyaz doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
  • Soğanların üzerine biberleri ilave edip biraz kavurduktan sonra domatesleri katıyoruz.
  • Üzerlerine az karabiber, az toz şeker, az tuz ve ince kıyılmış maydanozları katıyoruz.
  • İç harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Daha önce yardığımız patlıcanların içini kaşık ile açıp iç harcı ile dolduruyoruz.
  • Üzerlerine dilim domates ve biber katıp fırın tepsisine diziyoruz.
  • 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun…

PÜF NOKTALAR

1-      Kullanacağınız patlıcanların koyu siyah olmasına dikkat edin.

2-      Kuru soğanların beyaz olmasına dikkat edin.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.